Kako pravilno kombinirati vina z različnimi siri

Pripravljate zabavo za prijatelje ali vinsko degustacijo in ne veste, kateri sir se poda h kateremu vinu? Pripravili smo nekaj napotkov, s katerimi bo vaš vinski večer pravi uspeh.
V nasprotju s splošnim mnenjem se bela vina veliko bolje kombinirajo s siri kot rdeča. Kislina belih vin balansira sol in maščobe v sirih, medtem ko tanini v rdečih vinih velikokrat nasprotujejo okusom sirov.
Tolminc z Belo 140 Šuklje ali Chardonnay Bourgogne Rene Bouvier
Ta trši sir iz doline Soče kaže nežno aromo, ki se popolnoma ujame s substilno cvetico, aromatičim spektrom ter prijetno kislino Belega 140 in chardonnaya iz Burgundije. 
Mladi kravji ali kozji sir s Ciao Belo Šuklje 2018 ali Viognier Gayda 2018
Pri tej običajni vrsti sira se mehka in maščobna tekstura dobro ujema s svežimi belimi vini, ki kažejo cvetličen in zeliščen značaj. Cvetlični viognier in zeliščni Ciao Belo bosta ravno pravšnja kombinacija. 
Zrel kozji sir z Lozice Šuklje 2018 ali s šampanjcem Trudon Emblematis
Zreli suhi kozji siri so med najbolj okusnimi, katere najdemo v Sloveniji. Za kombinacijo s suhostjo, slanostjo in specifično kozjo aromo teh vrst sirov potrebujete zaokroženo vino z rahlo kislostjo in kompleksno aromatiko rumenega sadja. Lozice (sauvignon) in šampanjec se bosta odlično podala s temi siri.
Mladi ovčji sir z modro frankinjo Šuklje 2018 ali z gamayem Morgon Chateau des Jacques 2017.
Mladi ovčji siri z blago aromatično intenzivnostjo so med redkimi siri, ki se dobro ujemajo z rdečimi vini. V tem primeru se je bolje držati sočnih, sadnih rdečih vin z mehkimi tanini. Modra frankinja in gamay bosta nedvomno ustrezala tem sirom. 
Na izbrane pakete smo vam pripravili tudi 10% popust in brezplačno poštnino! Kliknite na spodnjo povezavo in spoznajte vinski izbor tedna. 

Pretekle objave Novejše objave