Vinski nasvet tedna

Novo iz vinske kleti Šuklje - Projekt Chardonnay

Novo iz vinske kleti Šuklje - Projekt Chardonnay

Marsikdo izmed vas se bo vprašal zakaj Projekt Chardonnay in ne samo Chardonnay. Zgodba je sledeča. Med bivanjem v Avstraliji sem pomagala v Giaconda vinski kleti, ki je slovela po najboljših Chardonnayih v Avstraliji. Lastnik Rick Kinzbrunner je enolog svetovnega kova, ki ga je leta 2006 Decanter uvrstil med 10 najboljših vinarjev v pridelavi belih vin na svetu.   Včasih te res doleti sreča, tako kot je mene tisti dan ko sem prvič prišla na posest. Prav tisti dan smo poizkušali vina preteklega letnika. Odprli in poskusili smo prav vse sode, ki jih je bilo blizu 100 in se za vsakega odločili...

Preberi več →


Vina iz Južne Afrike

Vina iz Južne Afrike

Prvi vinogradi so bili v Južnoafriški repubiki posajeni že sredi 17. stoletja s strani nizozemskih priseljencev v okolici Cape Towna. Takrat so sadili predvsem danes mednarodne sorte in prvo trgatev so opravili 2. februarja 1659. Takrat so tudi ustanovili še danes delujoče posestvo Constantia, ki je obsegala kar 750ha. Do poznega 20. stoletja pa je južnoafriško vinogradništvo imelo vzpone in padce, skupaj z opuščanjem vinogradov, vzgajanjem grozdja za potrebe brandyev in alkoholiziranih vin ter močnim rasizmom, je v 90ih letih prejšnjega stoletja doživelo razcvet, tudi z uporabo novih vinogradniških in vinarskih metod. Še danes je najpogosteje zasajena sorta Chenin blanc...

Preberi več →


Regija Bordeaux in njena vina

Bordeaux France Francija vino wine wine region

Regija Bordeaux in njena vina

Skoraj lahko trdimo, da je vsak človek že slišal za Bordeaux. Če ne drugače, je slišal za bordojsko barvo, ki izvira iz barve vina, ki prihaja iz Bordeaux regije. Bordeaux se nahaja v Franciji ob atlantskem ocenau ob izlivu rek Dordogne in Garonne (ko se združita nastane zaliv Gironde) in je največje vinorodno območje v Franciji. Zaradi bližine oceana ima zmerno morsko podnebje, kar se odraža v redkih pomladnih zmrzalih in dolgih toplih jesenih, ki podaljšajo čas zorenja. Istočasno pa tako podnebje prinaša tudi veliko padavin čez vse leto, ki lahko vodi do različnih bolezni in težav v rastni sezoni....

Preberi več →


SLOVENIJA kot vinorodna dežela

bela krajina bizeljsko-sremič blog brda goriška brda kras podravje posavje prekmurje primorska Slovenija štajerska vina iz Slovenije vino vinorodna dežela vipavska dolina wine wine region

SLOVENIJA kot vinorodna dežela

Morda se nam Slovencem zdi, da je Slovenija velika in da pridelamo veliko vina, vendar je realnost daleč stran, saj ima Slovenija le dobrih 16.000 ha zasajenih vinogradov, medtem ko ima samo regija Bordeaux v Franciji posejanih 120.000 ha. In še znotraj teh 16.000 ha ima Slovenija 3 vinorodne dežele – Primorsko, Posavsko in Podravsko regijo. In znotraj teh, imamo še dodatne okoliše, vsaka s svojimi podnebnimi in morfološkimi značilnostmi.   Na vzhodu in jugu države (Podravska in Posavska dežela) prevladujejo bele sorte grozdja, vendar pa je tukaj tudi dom nekaterim avtohtonim slovenskim sortam – modra frankinja naj bi izvirala...

Preberi več →


Sauvignon Blanc - aromatičen in zapeljiv

Sauvignon Blanc - aromatičen in zapeljiv

Sauvignon Blanc. Druga najbolj priljubljena bela sorta na svetu. Ena redkih aromatičnih sort. Sorta, ki jo gojijo v vseh vinskih regijah po svetu. Raje ima hladnejšo kot toplejšo klimo. Univerzalna sorta, ki ustvari tako suha kot tudi sladka vina. Sorta, s katero se vinarji igrajo in jo tudi pustijo starati. Običajno pa jo dajo na trg kot bolj svežo varianto. Sorta, na katero prisegajo tudi v kleti Šuklje vin – z njihovim vinom Lozice Sauvignon.   Začetki sorte so verjetno v jugozahodnem delu Francije – regiji Bordeaux. V Franciji jo večinoma še najdemo v dolini reke Loire in na jugu Francije...

Preberi več →