Vinski nasvet tedna

Sauvignon Blanc - aromatičen in zapeljiv

Sauvignon Blanc - aromatičen in zapeljiv

Sauvignon Blanc. Druga najbolj priljubljena bela sorta na svetu. Ena redkih aromatičnih sort. Sorta, ki jo gojijo v vseh vinskih regijah po svetu. Raje ima hladnejšo kot toplejšo klimo. Univerzalna sorta, ki ustvari tako suha kot tudi sladka vina. Sorta, s katero se vinarji igrajo in jo tudi pustijo starati. Običajno pa jo dajo na trg kot bolj svežo varianto. Sorta, na katero prisegajo tudi v kleti Šuklje vin – z njihovim vinom Lozice Sauvignon.   Začetki sorte so verjetno v jugozahodnem delu Francije – regiji Bordeaux. V Franciji jo večinoma še najdemo v dolini reke Loire in na jugu Francije...

Preberi več →


Modra frankinja - Kraljica rdečih sort

Modra frankinja - Kraljica rdečih sort

Kraljica rdečih sort – modra frankinja – ki je bogata z antikoksidanti, predvsem z resveratrolom, ki znižuje stopnjo holeserola v krvi, zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja, ščiti naše celice pred uničujočimi prostimi radikali, našim celicam daje energijo in nam zato pomaga kadar se spopadamo s kronično utrujenostjo, preprečuje tudi rakava obolenja. Raven resveratrola je občutno višja kot v ostalih rdečih in belih vinih. Zato ji mi pravimo kar kraljica rdečih sort. Z odkritjem v letu 2016 v nemškem trsničarskem inštitutu Geilweilerhof, da modra frankinja, tako kot portugalka, izvira iz Slovenije, smo nanjo lahko še toliko bolj ponosni...

Preberi več →


Portugalka - zapostavljena slovenska sorta

Portugalka - zapostavljena slovenska sorta

Portugalka, vinska sorta, ki jo kot vino v Sloveniji poznamo predvsem kot mlado vino ali mošt, občasno pa se dodaja tudi drugim sortam, predvsem za izdelavo vina tipa rose.  Istočasno pa tudi sorta, ki je zelo cenjena v Avstriji (Lower Austria - okolica mesta Alberndorf im Pulkautal; Retz in Thermenregion) in Nemčiji ( Pfalz in Rheinhessen).  V Avstriji je to tretja najpogosteje posajena rdeča sorta grozdja. Na Madžarskem pa je ena od sort, ki so dovoljene v njihovem vinu Egri Bikaver (Bikova kri). Na Madžarskem in v Romuniji se tudi igrajo z uporabo lesenih sodov za zorenje portugalke in tako...

Preberi več →


Šampanjci Trudon - odličen trio "price performance"

Šampanjci Trudon - odličen trio "price performance"

Le kdo še ni slišal za šampanjec? Kot so zapisali pri Pierrier-Jouët je šampanjec božje darilo dano ljudem za vsako priložnost in za praznovanja, prav tako pa lahko posameznik uživa v šampanjcu tudi brez posebnega razloga s prijetno pripravljeno jedjo, ker ceni da živi polno življenje. V vinski kleti wine bar Šuklje se najde marsikatero peneče vino, najbolj prepoznavni pa smo po ponudbi odličnih šampanjcev iz šampanjske hiše Trudon. Šampanjska hiša Trudon se nahaja v vasi Festigny v osrčju regije Vallée du Marne. Klima znotraj celotne Šampanje je hladna kontinentalna, zato je pridelava grozdja za vino zahtevna in se vinarji...

Preberi več →