Šampanjci Trudon - odličen trio "price performance"

Le kdo še ni slišal za šampanjec? Kot so zapisali pri Pierrier-Jouët je šampanjec božje darilo dano ljudem za vsako priložnost in za praznovanja, prav tako pa lahko posameznik uživa v šampanjcu tudi brez posebnega razloga s prijetno pripravljeno jedjo, ker ceni da živi polno življenje.
V vinski kleti wine bar Šuklje se najde marsikatero peneče vino, najbolj prepoznavni pa smo po ponudbi odličnih šampanjcev iz šampanjske hiše Trudon.
Šampanjska hiša Trudon se nahaja v vasi Festigny v osrčju regije Vallée du Marne. Klima znotraj celotne Šampanje je hladna kontinentalna, zato je pridelava grozdja za vino zahtevna in se vinarji pogosto spopadajao z zimsko zmrzaljo, pomladnimi pozebami in hladnim ter deževnim vremenom. Ker pa kljub toplim letom ostaja nizka stopnja sladkorja v grozdih in stopnja kislin zelo visoka je to idealna pokrajina za pridelavo penečih vin. Da pridelovalci zmanjšajo možnost pozeb, je večina vinogradov posajenih na pobočjih. Večina zemlje v Šampanji je kredne, kar zagotavlja dobro odvodnjavanje po nevihtah istočasno pa dovolj vlage v sušnih obdobjih. V Šampanji gojijo 3 dominantne sorte: Chardonnay, Modri pinot in Meunier. Meunier je tudi vodilno grozdje v hiši Trudon, ki odlično uspeva na večinoma glineno apnečastih laporjih, posajenega imajo 90%. Hiša Trudon obdeluje 7,5ha vinogradov na 15 parcelah, modri pinot (6% vseh trt) imajo posajen na eni parceli obrneni na jug in vzgajojo trte tako, da daje majhne donose z odličnim sokom. Chardonnay (4% vseh trt) je izražen v tipičnem slogu, kot je nežen, zaokrožen in saden, v nižjih predelih vasi Festigny.
Vsa vina, ki prihajajo iz kleti Trudon se ponašajo z vrhunskimi ocenami na različnih tekmovanjih, kar dokazuje, da so Šampanjci z veliko začetnico, kljub temu, da je to mala šampanjska klet. V naši vinski kleti se lahko pustite razvajati z bolj preprostim Emblématisom (večinski meunier z dodatkom pinot noirjem in 30-40% rezervnim vinom) ali Roséphilom (narejen iz meunierja z delno malolaktično fermentacijo (70%) in rezervnim vinom), lahko pa nazdravite z odločno selekcijo najbolj zrelega meunierja iz najstarejših trt - šampanjec Monochrome, ki kaže polni potencial sorte. Če pa bi želeli ostati pri šampanjski klasiki modrega pinota in chardonnaya je potem šampanjec Dyade pravi za vas. Zadnji njihov šampanjec pa ostaja Magnificence, ki je zvrst meuniera in chardonnaya, delikatno vino z vitkim telesom, polnim okusom in sadnim pridihom - odličen kot čisti užitek ali kot pijača za ob hrani.
Kot je rekel Mark Twain: “Too much of anything is bad, but too much of Champagne is just right.”

translation missing: sl.blogs.article.newer_post