Foscarino (Soave Classico), 2021

Veneto, Italija

1. 100% garganega

1. 1. Tla so vulkanska, vinogradi rastejo na hribu Foscarino, ki se razteza med 100 in 200m nadmorske višine, s severovzhodno in jugo zahodne lege, starost trt je med 10 in 75 let.
   2. Trgatev je ročna, sledi nežno stiskanje grozdov in maceracija 3-12 ur, alkoholna fermentacija poteka 30% v inox cisternah, 30% v velikih sodih, in 40% v rabljenih francoskih barikih. Batonnage izvajajo 6 mesecev.