Modra frankinja – Kraljica rdečih sort

Kraljica rdečih sort – modra frankinja – ki je bogata z antikoksidanti, predvsem z resveratrolom, ki znižuje stopnjo holeserola v krvi, zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja, ščiti naše celice pred uničujočimi prostimi radikali, našim celicam daje energijo in nam zato pomaga kadar se spopadamo s kronično utrujenostjo, preprečuje tudi rakava obolenja. Raven resveratrola je občutno višja kot v ostalih rdečih in belih vinih.

Zato ji mi pravimo kar kraljica rdečih sort.

Z odkritjem v letu 2016 v nemškem trsničarskem inštitutu Geilweilerhof, da modra frankinja, tako kot portugalka, izvira iz Slovenije, smo nanjo lahko še toliko bolj ponosni in jo s tem še bolj promoviramo. Starša modre frankinje sta debela belina (Heunisch Weiss – ranfol) in pa mala modrina (blaue zimmettraube). V Sloveniji jo imamo posejanih okoli 700ha, od tega kar 75% v Posavju in 25% v Podravju, nekaj zelo malega pa jo najdemo tudi v Vipavski dolini. Zasejanost vinogradov z modro frankinjo se povečuje iz leta v leta, kar kaže, da postaja vedno bolj priljubljena.

Modra frankinja je sicer pozna sorta, ki potrebuje dokaj toplo podnebje. Daje nam vina z globokimi barvami in z zaznavami rdečih sadežev, črnega popra ter rastlinskih not, kisline so običajno višje, tanini pa nižji.

Čudovita pokrajina za pridelavo modre frankinje se nahaja v Avstriji v regiji Burgenland, kjer pridelovalec Moric že slabi dve desetletji prideluje več kot vrhunske modre frankinje. S svojo filozofijo o uživanju vina, ki ni narejeno po principu danes vsesplošnega hitrega zaslužka denarja – tudi vina – je ustvaril modre frankinje, ki se lahko kosajo z Grand Cru burgundci!

V Sloveniji so že večkrat na svoje modre frankinje opozorili v vinski kleti Marof iz Prekmurja z vinom Mačkovci, več let zapored pa se na festivalu Modre frankinje v Sevnici z vrhunskimi mesti ponaša tudi frankinja iz vinske kleti Šuklje – Vrbanjka.

Bolj, ko se jesen prevrača v zimo, bolj nam paše nekaj rdečega, zakaj se torej letos ne bi prepustili najbolj zdravilnemu vinu, da nas z energijo popelje v zadnje mesece tega leta?

O modrih frankinjah pa se večkrat razpišejo tudi tuji vinski mediji – nekaj člankov za krajšanje večernih seans vam prilagamo spodaj: